Menu de Saison

28,00

  1. Entrée + Plat + Dessert

 

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UGS : ND Catégories : ,

Lundi 12 avril au Lundi 19 avril 2021

ENTREES

Pâté en croûte au foie gras de canard

Velouté de chou-fleur

Millefeuille d'aubergines et ricotta, vinaigrette aux fruits secs

Gravlax de Saumon Label Rouge et betteraves jaunes bio

PLATS
Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis

Blanquette de veau à l ancienne riz pilaf

Paleron de veau Label Rouge du Segala cuit à basse température aubergines et courgettes confites au romarin

Parmentier de Canard des Landes

Curry de cabillaud au lait de coco

Pavé de saumon Label Rouge sauce vierge et betteraves jaunes

Tête de veau sauce gribiche

Filet de canette rôti à l'orange, embeurrée de chou vert

VEGETARIEN : Gratin d'aubergine à la tome de Rodez

DESSERTS

Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes"

Cheesecake au chocolat blanc et figues

Panacotta aux fraises

Crêpes Suzette

Saint Marcellin

Tiramisu du chef Philippe

Baba au rhum et fraises françaises

Gaspacho de fraises et rhubarbe au basilic granola de fruits secs

Informations complémentaires

ENTRÉE

Millefeuille d'aubergines et ricotta, Pâté en croûte au foie gras de canard, gravlax de saumon label Rouge et betteraves jaunes bio, velouté de chou-fleur

PLAT

Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis, Blanquette de veau à l ancienne riz pilaff, Filet de canette rôti à l'orange, VEGETARIEN : Gratin d'aubergine à la tome de Rodez, Parmentier de Canard des Landes, Curry de cabillaud au lait de coco, Pavé de saumon sauce vierge, betteraves jaunes, Paleron de veau Label Rouge du Segala, Tête de veau sauce gribiche

DESSERT

Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes", Cheesecake au chocolat blanc et figues, Panacotta aux fraises, Crêpes suzette, Saint Marcellin, Tiramisu façon chef Philippe, Baba au rhum et fraises françaises, Gaspacho de fraises et rhubarbe au basilic

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